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牛肉大家都知道即營養又好吃,但卻很少有人知道有三種人不能吃牛肉

2020-08-08 16:28:42 admin 23

一直以來,生活中,牛羊肉都屬于較為高端的食材,在舊社會,只有工薪階層才能吃的起的美食。如今社會經濟發展越來越快,人們的生活水平都得到了提高,牛羊肉對于大家來說就不算是昂貴的食材了。在親朋好友歡聚之余,涮上一桌牛肉火鍋。再加上牛肉的營養價值高又肉質鮮美,香而不膩、微膻不腥,確實不失為一種好享受。

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古醫書《本草拾遺》記載,牛肉能“消水腫,除濕氣,補虛,令人強筋骨、壯健?!蹦敲船F實中,大家知道牛肉有什么實際的營養價值嗎?吃牛肉的時候又要注意一些什么呢?下面禾泉膳食小編給大家介紹一下牛肉的營養價值都有哪些呢?

牛肉中富含優質的蛋白質,根據研究表示,125g瘦里脊就可以產生22g一流的蛋白質,而且肌氨酸的含量在食物中相對很高,能夠適當補充三磷酸腺苷,增強人體能,使運動鍛煉能夠更持久。所以牛肉又被稱為運動人士的“好幫手”。

如果在減脂期間,蛋白質攝入不足,可能會出現免疫力下降、注意力不集中,精神萎靡等不適癥狀。如果是在增肌增重期間,就必須比平常攝入更多的蛋白質來修復合成肌肉。因此,牛肉已經成為運動員、健身愛好者和減脂人士的首選肉食。既然補充營養和能量,又能達到人們強身健體的效果。

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科學表明,每100g的優質牛肉中就含有3.2mg的鐵,鐵是造血所必需的一種元素,能夠幫助血液中的氧氣運送到全身的每塊肌肉中?,F在很多人由于不良生活習慣而導致缺鐵性貧血。多食用含鐵量高的牛肉,對缺鐵性貧血的恢復有一定的幫助。

前面說到牛肉富含大量蛋白質,而當人體對蛋白質的需求越大時,飲食中要需要攝入的維生素B6就要求越多。牛肉中同時含有非常豐富的維生素B6,可以促進蛋白質的合成和新陳代謝,從而能夠幫助人體提高免疫力。體質較弱的人群,適當吃牛肉,可以提高抵抗疾病的能力。

牛肉中含有的鉀元素,對泌尿系統和心腦血管系統,有著輔助防病的作用,也起著維持酸堿平衡和細胞滲透壓等作用。人體內鉀水平低的話就會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生,對人體健康不利。多食用品質高的牛肉,對預防心腦血管和泌尿系統疾病也有一定程度的作用。

雖然牛肉美味,但這3類人卻不能多吃,只能盡量少吃或不吃。

第一種:處于感冒發燒的人群

牛肉屬于熱性的食物,也屬于祖國醫學和中醫食療理論中認為的“發物”。什么是發物呢?就是指富有營養或有刺激性,特別容易誘發、加重某些疾?。ㄓ绕涫桥f疾)的食物。其實,“發物”的種類很多,范圍也比較廣泛。目前祖國醫學把發物分為了兩種,一種是含有豐富營養的葷腥,如豬肉、羊肉、鵝、狗肉、牛肉、鯉魚、海魚、蝦、蟹等,另一種則是刺激性的食物,如辣椒、韭菜、蔥等。

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在感冒發熱期間,人體的抵抗力下降,此時吃牛肉容易加重病情,引發咽喉炎癥,加重呼吸道癥狀,所以感冒發熱期間不適合吃牛肉。

第二種:腎炎患者

腎炎是一種常見的炎癥性疾病,對人的腎臟功能以及整體健康會帶來病變性傷害,甚至誘發蛋白尿,血尿,腰痛和腎衰竭等嚴重情況,干擾患者的生活和工作學習。因此在飲食方面,尤其要重視。

前面我們有說到,牛肉中含有非常豐富的優質蛋白質,以及肌氨酸等多種氨基酸。但在人體內分解的過程中,會產生較多的尿素類的物質,反而會加重腎臟負擔,所以對于有腎炎的患者來說,要慎吃牛肉,否則不但加重病情,還可能引發蛋白尿等。尤其是肥牛肉中更是富含高膽固醇及高脂肪,腎炎患者的腸胃難以消化,對身體恢復不利。

第三種:系統性紅斑狼瘡的患者

中醫食療理論認為:“牛肉補脾胃,益氣盤,強筋骨。治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝酸軟?!?/span>

系統性紅斑狼瘡是一種免疫性疾病,會對患者的皮膚、關節、心臟和腎臟造成較大傷害。中醫通常認為病機是陰虛內熱或熱毒熾盛,而牛肉作為益氣補脾的溫熱性食物,吃了后容易生出內熱,加重病情,所以建議盡量少吃。

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綜以上描述,牛肉雖美味,營養豐富,但不適合吃的人群就要注意,否則容易適得其反。

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